miércoles, 5 de febrero de 2014

Sopa de brocoli: low carb + 5 ingredientes!


...ademas de que es super super rica y llena.
 si no eres muy fan del brocoli o estas aburrido de comerlo siempre de la misma manera, esta es la solucion. queda como una crema y no se usan otros vegetales como auyama, papa, etc. basicamente brocoli. esta sopa es una resuelve cenas, o una resuelve-necesito-comer-vegetales. por lo tanto, es the bomb.

son 5 ingredientes porque el agua no la cuento, y deberian ser 4 porque sal y pimienta deben haber en la casa de todos!

ingredientes para 3 personas aproximadamente. no tienes que ser muy estricto con las cantidades!

  • aproximadamente 3 tazas de brocoli
  • 2 y 1/2 tazas de agua
  • 1 cebolla mediana-grande
  • rodajas del tallo del ajo porro, aproximadamente 5.
  • sal y pimienta al gusto
  • opcional: queso parmesano para colocarle arriba (te recomiendo colocarle almendras tostadas!)
en una olla mediana o grande, sofrie las cebollas y el ajo porro con un poquito de aceite de oliva, hasta que las cebollas esten un poco cristalinas. luego agrega el brocoli y el agua, y deja que el brocoli se cocine hasta que este muy muy suave. luego, agrega la sal y la pimienta y lleva todo a la licuadora. licua lo suficiente como para que no te queden grumos de brocoli y quede realmente como una crema. sirve en los platos que quieras y colocale un poquito de queso parmesano arriba. fin!


espero les guste.
muaa, 
andrea.

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